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Kornkammer Vinschgau

Die Kornkammer Tirols in Südtirol

Vom Urpaarl zum Dinkelbrot im Vinschgau

Der Getreideanbau war über Jahrhunderte ein zentraler Zweig der Landwirtschaft im Obervinschgau in Südtirol und brachte der Region den Beinamen „Kornkammer Tirols“ ein. Im 20. Jh. wurde der flächendeckende Kornanbau vom Obstbau verdrängt, doch die wachsende Nachfrage an ökologischen Lebensmittel machte das Getreide aus Südtirol in den letzten Jahrzehnten wieder attraktiv, wie die Verarbeitungsstraße in Prad zeigt.

Heute findet man im Vinschgau wieder vermehrt das originale Paarlbrot aus regionalem Getreide, das auch über die Landesgrenzen Südtirols hinaus als Vinschger Paarl oder kurz Vinschgerle bekannt ist. Sein Vorläufer, das Ur-Paarl, wurde im späten Mittelalter von den Benediktinermönchen des Klosters Marienberg in Burgeis erfunden.

Angebaut werden Weizen, Roggen und Dinkel. Auch der urtümliche, in der Südtiroler Küche häufig verwendete Buchweizen, in Südtirol Schwarzplent genannt, erlebt heute seine Renaissance. Ein wichtiger Abnehmer für das Getreide aus dem Vinschgau ist die erste und einzige italienische Whiskydestillerie PUNI in Glurns.
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Wandern entlang von Waalwegen, Wintersport unter den Gipfeln der Gletscher oder Radfahren entlang der Via Claudia Augusta. Zur Ruhe kommen in kleinen Orten und bei familiären Gastgebern. Entdecken der zahlreichen Kulturstätten, der Vinschger Köstlichkeiten und der Vinschger Lebensart.