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Almwirtschaft

Almwirtschaft im Vinschgau in Südtirol

Milch, Käse und Joghurt aus dem Vinschgau

Almwirtschaft und Sennerei sind im Vinschgau untrennbar mit der Kulturgeschichte Südtirols verbunden. Früher war der Weidegrund in den sumpfigen Tieflagen begrenzt, so wurden die Südtiroler Täler bis in die Neuzeit herauf von den Menschen gemieden. Die Almhütten beherbergten bereits damals Reisende, heute leisten sie einen unverzichtbaren Beitrag zum Erhalt der traditionellen Vinschger Kulturlandschaft.

Auf den Vinschger Bergbauernhöfen finden auch die Tiere artgerechte Haltungsbedingungen. In einem Stall stehen im Durchschnitt ein Dutzend Kühe, die auch im Winter mit gentechnikfreien Futtermitteln gefüttert werden. Das Ergebnis ist erstklassige Butter, Milch, Frischkäse und zahlreiche prämierte Almkäse von den Vinschger Almen in Südtirol.

Die bewirtschafteten Almen im Vinschgau sind aber auch beliebte Stationen für Wanderer und Biker im Sommer und für Wintersportler zur kalten Jahreszeit. Sie bieten original Vinschger Küche auf hohem Niveau und heiße Getränke im Winter. Großzügige Sonnenterrassen laden winters wie sommers zum Entspannen ein.

Weitere Informationen zu den Almen im Vinschgau in Südtirol
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Bäuerliche Genüsse ab Hof - Der Vinschgau ist Heimat natürlicher hochwertiger Erzeugnisse.
 
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Der Vinschgau birgt die gesamte Vielfalt Südtirols in einem Tal. So erhebt sich neben der malerischen Sohle des langgestreckten Tales die ursprüngliche, alpine Naturlandschaft.
 
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Die Alpentalbewohner mussten stets auf Verwertbarkeit und Haltbarkeit ihrer Produkte achten, denn genügend Vorrat für die langen Wintermonate zu haben war überlebenswichtig.
 
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Almen und Sennereien prägen seit alter Zeit das hochalpine Landschaftsbild. Im Vinschgau gibt es heute 28 Sennalmen.
Willkommen in der Kulturregion Vinschgau
Wandern entlang von Waalwegen, Wintersport unter den Gipfeln der Gletscher oder Radfahren entlang der Via Claudia Augusta. Zur Ruhe kommen in kleinen Orten und bei familiären Gastgebern. Entdecken der zahlreichen Kulturstätten, der Vinschger Köstlichkeiten und der Vinschger Lebensart.