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Spargelzeit

Der Kastelbeller Spargel

Die Kastelbeller Spargelwochen

Kastelbell gilt als Dorf der Genießer unter den Vinschger Gemeinden. Hier, am Fuße der gleichnamigen Trutzburg, finden sich neben einem großen kulinarischen Angebot – vom Sternerestaurant bis zum prämierten Buschenschank – Spezialitäten wie der Kastelbeller Spargel und die dazugehörigen Weißweine. Der Spargelanbau umfasst insgesamt nur rund 3 ha, dafür dauert die Ernte von Mitte April bis Anfang Juni und garantiert so absolute Frische und Qualität.
Zunächst reifen die Spargel in idealer Bodenbeschaffenheit nahe der Etsch etwas später als in wärmeren Gegenden, so bleiben sie konsistent und geschmacksintensiv. Vor allem aber kommen sie frisch gestochen in den lokalen Handel, denn die Güte des Spargels wird wesentlich von seiner Frische bestimmt. In Kastelbell wird der Spargel noch am Tag der Ernte in die Hotels, Gastbetriebe und Geschäfte geliefert.

Von Mitte April bis Ende Mai finden in der Ferienregion Kastelbell-Tschars auch die Kastelbeller Spargelwochen statt, an denen sich viele Gastbetriebe, Weinbauern und Kaufleute in Kastelbell-Tschars beteiligen.

Rahmenveranstaltungen:

Dienstag, 26. April 2016
Entschlacken mit Spargel
Frischer Spargel aus der Erde verfügt über eine starke Reinigungskraft für unseren Körper. Erfahren Sie bei diesem Vortrag mit Hildegard Kreiter alles über diese wohltuende Wirkung.
Ratsaal Kastelbell 20 Uhr, Eintritt frei
Informationsbüro Kastelbell-Tschars, Tel. +39 0473 62 41 93 info@kastelbell-tschars.com

Samstag, 30. April 2016
Kastelbeller Spargel unterwegs
Gesund unterwegs mit dem Kastelbeller Spargel von Gasthaus zu Gasthaus.
Die teilnehmenden Betriebe der 10. Kastelbeller Spargelzeit verwöhnen Sie mit kleinen Spargelgerichten, begleitet von den Spargelweinen der Winzer aus Kastelbell-Tschars.
Start 10 Uhr, Ende ca. 16 Uhr
Preis Euro 90,00 pro Person inkl. Transfer - Teilnehmer max. 25 Personen
Information und Anmeldung erforderlich bis zum 20. April im Informationsbüro Kastelbell-Tschars, Tel. +39 0473 62 41 93 info@kastelbell-tschars.com

Montag, 9. Mai 2016
Kastelbeller Frühlingsküche
Sterne, Spargel, Speisen beim Kochworkshop mit Sternekoch Jörg Trafoier und Tochter Natalie. Spargel sind besonders gesund, denn sie bestehen vorwiegend aus Wasser. Lernen Sie vom Sternekoch Jörg Trafoier wie man Spargel richtig schält und verarbeitet. Gemeinsam mit Ihm und seiner Tochter Natalie (Konditorin) werden verschiedene Gerichte wie eine schmackhafte Spargelsauce, ein leichter Spargelsalat und eine Spargelsuppe mit Blätterteighaube zubereitet und verkostet. Dazu serviert wird ein hausgemachter Kräutersaft. Am Ende der Veranstaltung nehmen Sie alle Rezepte vom Sternekoch und ein Glas eingekochten Kastelbeller Spargel mit.
Treffpunkt Restaurant Kuppelrain in Kastelbell, 9 Uhr, Dauer ca. 3 Stunden
Preis Euro 45,00 pro Person - Teilnehmer max. 15 Personen
Information und Anmeldung erforderlich bis zum 2. Mai im Informationsbüro Kastelbell-Tschars, Tel. +39 0473 62 41 93 info@kastelbell-tschars.com


Wöchentliche Veranstaltungen

jeden Dienstag, vom 19. April bis 24. Mai 2016
Spargelführung
Die gesunde Stange aus der Erde – Führung mit Spargelbauer Martin Pohl.
Treffpunkt 16 Uhr Detailverkauf der Obstgenossenschaft Juval, Staatstr. 26, Kastelbell
Anmeldung erforderlich innerhalb des Vortages 17 Uhr, Informationsbüro Kastelbell Tel. + 39 0473 62 41 09 info@kastelbell-tschars.com

jeden Mittwoch, vom 20. April bis 1. Juni 2016
Spargelwein Verkostung am Rebhof
Welcher Wein passt zum Spargel? Der Obmann des Weinbauvereins Vinschgau gibt Antworten.
Treffpunkt Weingut Rebhof 15.30 Uhr Kastelbell, Galsaun
Preis Euro 10,00 Erwachsene, Kinder unter 16 Jahren kostenlos
Anmeldung erforderlich innerhalb des Vortages 17 Uhr, Informationsbüro Kastelbell -Tschars, Tel. +39 0473 62 41 93 info@kastelbell-tschars.com

jeden Freitag, vom 22. April bis 3. Juni 2016
Spargelwein Verkostung am Köfelgut
Eine Entdeckungsreise für Ihren Gaumen.
Treffpunkt Weingut Köfelgut 16 Uhr Kastelbell, Im Winkel 12
Preis Euro 8,00 Erwachsene, Kinder unter 16 Jahren kostenlos
Anmeldung erforderlich innerhalb des Vortages 17 Uhr, Informationsbüro Kastelbell -Tschars, Tel. +39 0473 62 41 93 info@kastelbell-tschars.com

Tipp: im Anschluss an die Führung „Spargelessen“ in einem unserer Gastbetriebe

falter-spargel-2016.pdf


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