Im Martelltal geht es wild zu: Gämse, Rehe, Rothirsche, Murmeltiere und sogar Bartgeier tummeln sich hier, im Herzen des Nationalparks Stilfserjoch, am Fuß der höchsten Berge. Mit seinen alten Bauernhöfen, Wäldern und Almböden ist das Tal ein ideales Wanderziel. In Südtirol bekannt ist das Martelltal jedoch als „Beerental“. Viele Bauern haben sich längst auf den Anbau der süßen Früchtchen spezialisiert. Die einzigartige Qualität der Erdbeeren ist dem milden und trockenen Klima, den warmen Tagen und kühlen Nächten zu verdanken. Aufgrund der verschiedenen Höhenlagen der Anbaugebiete reifen die Erdbeeren sehr langsam an der Sonne heran. Daher verfügen sie über ein ganz besonderes Aroma und werden selbst noch dann gepflückt, wenn in den meisten anderen Gebieten Europas die Erdbeerernte längst abgeschlossen ist.

Rezept-Tipp: Erdbeermarmelade