Der Vinschger Apfel hat längst seinen Platz an der Sonne. Denn die vielen Sonnentage bescheren dem Apfel aus dem Vinschgau seine ganz besondere Qualität, die weit über Südtirols Landesgrenzen hinaus geschätzt wird.

Doch es ist nicht nur die Sonne allein. Die Einmaligkeit des Vinschger Apfels hängt auch mit der Anbauhöhe sowie mit den großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht zusammen. Das bringt viel natürlichen Fruchtzucker und besonders knackiges Fruchtfleisch. Die kühlen Herbstnächte tun ein Übriges: Sie verleihen dem Vinschger Apfel – zum Beispiel dem Golden Delicious, der am stärksten verbreiteten Apfelsorte – seine appetitliche rötliche Färbung, die ihn allein schon äußerlich von Äpfeln aus anderen Anbaugebieten deutlich unterscheidet und ihm ein unvergleichliches Aroma verleiht.

Der Apfelanbau im Vinschgau erstreckt sich von Partschins nördlich von Meran bis nach Schluderns im mittleren Vinschgau. Auf dieser Meereshöhe zwischen 500 und 1000 Meter werden alljährlich rund 314.000 Tonnen Äpfel geerntet. Dabei setzen die Bauern vor allen Dingen auf naturnahen, schonenden Anbau, auf Qualität.

Rezept-Tipp: Apfelküchlein

Weitere Informationen rund um das Apfelland Vinschgau: www.vip.coop und unter www.suedtirolerapfel.com